下列有关传统发酵技术的叙述，不合理的是（）A.腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝B.葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液C.制作泡菜的过程中，蔬菜只能
下列有关传统发酵技术的叙述，不合理的是（ ）
A. 腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝
B. 葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液
C. 制作泡菜的过程中，蔬菜只能装到泡菜坛的八成满
D. 腐乳制作的过程中，要保证每层豆腐的加盐量一致
B、葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液，B正确；
C、制作泡菜的过程中，蔬菜只能装到泡菜坛的八成满，C正确；
D、豆腐块装瓶时，为了避免杂菌污染，越接近瓶口，加盐量应越大，D错误．
故选：D．
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