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果脯保存依据的原理是()A.巴斯德高温消毒原理B.高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理C.脱去水分防止细菌和真菌生长的原理D.破坏需氧菌生存环境的原理

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果脯保存依据的原理是(  )

A.巴斯德高温消毒原理
B.高温消毒与细菌和真菌隔绝的原理
C.脱去水分防止细菌和真菌生长的原理
D.破坏需氧菌生存环境的原理
▼优质解答
答案和解析
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、...
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