山西汾酒是中国第一文化名酒，有4000年的悠久历史，曾作为宫廷御酒享誉国内外．汾酒用优质高粱、大麦、豌豆等原料酿制成，绵甜清香，回味悠长．（1）酿制汾酒的过程属于变化；

Question

山西汾酒是中国第一文化名酒，有4000年的悠久历史，曾作为宫廷御酒享誉国内外．汾酒用优质高粱、大麦、豌豆等原料酿制成，绵甜清香，回味悠长．
（1）酿制汾酒的过程属于______变化；从物质分类的角度，汾酒属于______物；
（2）打开汾酒瓶盖，即可闻到其清香气味，微观原因是______．但看不到挥发出的酒，微观原因是______；
（3）酒的度数是指酒精在酒中的体积分数，将5mL酒精与5mL水混合体积______10mL（填“＞”、“＜”或“=”），微观原因是______；
（4）中医常用燃烧的白酒治疗扭伤，酒精（C₂H₃OH）完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式是

C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O

C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O

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Answer 1

（1）酿制汾酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；从物质分类的角度，汾酒中含有水、酒精等物质，属于混合物，故填：化学；混合；
（2）打开汾酒瓶盖，即可闻到其清香气味，是因为酒精分子不断运动，向四周扩散，使人们酒香，看不到挥发出的酒，是因为酒精分子很小，故填：分子在不断的运动；分子很小．
（3）酒精是乙醇的俗称，是由乙醇分子构成的．水是由水分子构成的．由于构成物质的微粒之间存在间隔，因此当酒精和水混合之后，分子和分子之间会相互渗透，故总体积将会小于两者的体积之和．
故答案为：＜；分子间有间隔，水分子和酒精分子进入了相互的间隔中．
（4）酒精燃烧的化学方程式为：C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O．故填：C₂H₅OH+3O₂(点燃.)/()2CO₂+3H₂O．