在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓

Question

在西安一座西汉古墓中出土了 50 多斤西汉时期的古酿，当开启酒坛封口时，散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了，这些酒深藏地下历经两千年，不仅没有变质，反而变得香气更浓。这种香味是由哪种物质引起的 ( 　　 )

A ．乙醇                  B ．乙酸

C ．乙酸乙酯              D ．乙醛

Answer 1

答案　 C

解析　酒精在长期存放过程中，会有很少的一部分被氧化为乙酸，然后乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯，乙酸乙酯是具有香味的液体。