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2016年2月广丰铜钹山被评为国家4A级旅游景区．九仙湖景区的湖水对周围气温起到很好的调节作用，这是由于水的较大；九仙湖农家乐的厨师在炒菜时，主要是通过的方式使菜的内能增加
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2016年2月广丰铜钹山被评为国家4A级旅游景区．九仙湖景区的湖水对周围气温起到很好的调节作用，这是由于水的___较大；九仙湖农家乐的厨师在炒菜时，主要是通过___的方式使菜的内能增加．
▼优质解答
答案和解析
九仙湖景区的水多，即水的比热容较大，白天，相同质量的水和沙石比较，吸收相同的热量，水的温度升高的少；夜晚，放出相同的热量，水的温度降低的少，使得昼夜的温差小，故能有效调节周围环境的气温．
九仙湖农家乐的厨师在炒菜时，主要是通过热传递的方式使菜的内能增加．
故答案为：比热容；热传递．
九仙湖农家乐的厨师在炒菜时，主要是通过热传递的方式使菜的内能增加．
故答案为：比热容；热传递．
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