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讨论下列实验的条件成因是什么?为什么?(1)制作酸奶时,为什么要先将牛奶煮开?煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶?(2)制作米酒时,为什么要将糯米高温蒸煮30分钟?(

题目详情
讨论下列实验的条件成因是什么? 为什么?
(1)制作酸奶时,为什么要先将牛奶煮开? 煮开 后为什么要待冷却后才可加入酸奶?    
(2)制作米酒时,为什么要将糯米高温蒸煮30分钟?   
(3)怎样使制出的面酱、黄酱和豆豉既只保证有用微生物的存在,又有很好的适口咸味?
(4)在沼气发酵过程中,除了加入植物秸秆和猪粪外,为什么还要加入池塘污泥?    
▼优质解答
答案和解析
(1)杀死微生物    防止酸奶中的乳酸菌被杀死
(2)孰料易于发酵,也能杀死杂菌
(3)在制作过程中,加入适量食盐水
(4)提供各种厌氧型微生物,尤其是产甲烷细

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