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食醋生产过程中，具有协同作用的菌类是（）①曲霉②细菌③酵母菌④醋酸菌．A、②③④B、①②④C、①③④D、①②③
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食醋生产过程中，具有协同作用的菌类是（ ）
①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌．
①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌．
| A、②③④ | B、①②④ |
| C、①③④ | D、①②③ |
▼优质解答
答案和解析
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 专题： 分析：食醋酿造与果醋酿造所用原料不同，食醋酿造一般用粮食，内含大量淀粉，需先用曲霉使淀粉水解成糖，使蛋白质水解成氨基酸...
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