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保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（）A.曲霉和醋酸杆菌B.醋酸杆菌和青霉C.乳酸菌和酵母菌D.醋酸杆菌和曲霉
题目详情
保定的“槐茂酱菜”很有名，他们出售的“槐茂香醋”和“槐茂面酱”制作时分别用到的是（ ）
A. 曲霉和醋酸杆菌
B. 醋酸杆菌和青霉
C. 乳酸菌和酵母菌
D. 醋酸杆菌和曲霉
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等．
故选：D
故选：D
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