下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是()A.泡菜制作过程主要利用乳酸菌的无氧呼吸B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水C.一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降D
下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是( )
A. 泡菜制作过程主要利用乳酸菌的无氧呼吸
B. 按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水
C. 一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降
D. 在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境
B、按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水,B错误;
C、一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降,C正确;
D、在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境,D正确.
故选:B.
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