下列关于物质鉴定的方法和结果正确的是（）鉴定物质试剂是否需要水浴加热预期的实验结果A蔗糖斐林试剂是砖红色B脂肪苏丹Ⅲ染液是脂肪颗粒被染成红色C蛋白质双缩脲试剂否出现紫

Question

下列关于物质鉴定的方法和结果正确的是（　　）

	鉴定物质	试剂	是否需要水浴加热	预期的实验结果
A	蔗糖	斐林试剂	是	砖红色
B	脂肪	苏丹Ⅲ染液	是	脂肪颗粒被染成红色
C	蛋白质	双缩脲试剂	否	出现紫色
D	淀粉	碘液	否	紫色

A. A

B. B

C. C

D. D

Answer 1

A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，蔗糖不是还原性糖，A错误；
B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，但所产生的颜色是橘黄色而不是红色，且不需要水浴加热，B错误；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要沸水浴加热，C正确；
D、淀粉遇碘液变蓝，不需要沸水浴加热，D错误．
故选：C．