（1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点（填“米酒”或“食盐”或“食醋

Question

（1）松花蛋是大家喜欢的食品，但松花蛋往往带点苦涩的味道，这是因为它在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质），因而吃松花蛋时，要加点______（填“米酒”或“食盐”或“食醋”）以减少苦涩味，这是应用了______原理．
（2）实验发现，维生素C与氧气加热能够燃烧．充分燃烧后，产物是二氧化碳和水．这说明维生素C的组成中一定含有______和______元素，可能含有______元素．
（3）实验发现，碳酸钠水溶液的pH大于7，说明显______性，而碳酸钠属于______类（选填“酸、碱、盐、氧化物”）化合物．

Answer 1

（1）松花蛋在制作过程中加入了“碱水”（呈碱性的物质）而略带涩味，为减少涩味，在吃松花蛋时，最好蘸点显酸性的物质，这样可以中和“碱水”，而食醋显酸性，因而在吃的时候蘸点食醋改善口味．（2）根据质量守恒定...