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油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为，呈固态的称为，它们统称为油脂．油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越．油脂的密度比水，溶于水．
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油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为______，呈固态的称为______，它们统称为油脂．油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越______．油脂的密度比水______，______溶于水．
▼优质解答
答案和解析
常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为油，呈固态的称为脂肪，它们统称为油脂．油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越低．油脂的密度比水小，不溶于水，故答案为：油；脂肪；低；小；不．
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