（2012•浦东新区模拟）有一种油脂，每1mol水解后产生硬脂酸、软脂酸、油酸各1mol，计算该油脂的皂化值（油脂的皂化值是指使1g油脂皂化需要KOH的毫克数）约为（）A．65B．184C．195D．21

Question

（2012•浦东新区模拟）有一种油脂，每1mol水解后产生硬脂酸、软脂酸、油酸各1mol，计算该油脂的皂化值（油脂的皂化值是指使1g油脂皂化需要KOH的毫克数）约为（　　）

A．65
B．184
C．195
D．212

Answer 1

1mol油脂与3mol水反应得到硬脂酸、软脂酸、油酸各1mol，该油脂的摩尔质量M（油脂）=M（硬脂酸）+M（软脂酸）+M（油酸）+M（甘油）-3M（水）=284g/mol+256g/mol+282g/mol+92g/mol-3×18g/mol=860g/mol，
1mol该油脂消耗3molKOH，由于1mol该油脂的质量为860g，3molKOH的质量为3mol×56g/mol=168g=168000mg，故该油脂的皂化值为(168000)/(860)=195，
故选C．