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营养师试题求解!某食物蛋白质与鸡蛋蛋白比较,精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋白,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近,该食品蛋白中限制氨基酸为什么是苏氨酸?
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营养师试题求解!
某食物蛋白质与鸡蛋蛋白比较,精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋白,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近,该食品蛋白中限制氨基酸为什么是 苏氨酸?
某食物蛋白质与鸡蛋蛋白比较,精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋白,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近,该食品蛋白中限制氨基酸为什么是 苏氨酸?
▼优质解答
答案和解析
因为限制氨基酸是以必需氨基酸为基础的.
虽然精氨酸含量最低,但不是必需氨基酸.
所以限制氨基酸只能是苏氨酸了.
虽然精氨酸含量最低,但不是必需氨基酸.
所以限制氨基酸只能是苏氨酸了.
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