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下列说法正确的是（）A．蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖B．（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析C．可以利用丁达尔效应来鉴别葡萄糖溶液和Al（OH）3胶体D．石
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下列说法正确的是（ ）
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答案和解析
| A．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，故A错误； B．（NH 4 ） 2 SO 4 溶液能使蛋白质发生盐析，故B正确； C．溶液无丁达尔效应，胶体有丁达尔效应，可用丁达尔效应可以区别溶液与胶体，故C正确； D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误． 故选BC． |
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