植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和
植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质,多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类,是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶 的功能和特性 加工制作商品。阅读下列材料,回答问题:
( 1 )酚氧化酶与酚类底物是 分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类 存放 , 是 因为细胞 内具有 ____ ??????? 系统 组成该系统的结构具有的功能特性是 ______ 的特性。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中 : 有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。 其中, 绿茶制取过程中必须先进行 ?????? 工艺过程(提示:绿茶颜色为绿色) , 这一过程的目的是 ?????????? 。
( 2 )把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理, 完成下列问题:
推测实验后,试管 C 中的颜色是 ?????????? 。试管 A 、 C 对照,你能提出什么结论? ?????????????? 。试管 A 、 B 对照,说明酚氧化酶的化学本质是 ????????????? 。
( 3 )基因工程已应用在抗褐变品种的改良上,目前比较成功的是反义 RNA 技术 (反义 RNA 可直接作用于靶 MRNA 的 SD 序列和部分编码区,直接抑制翻译) 。 有 人将一段 cDNA 片段通过 ?????????? 的方法导入马铃薯的细胞中 ,并 表达得到反义 RNA ,结果块茎中的酚类物质氧化受阻,表皮被擦破后不发生褐变。你认为反 RNA 发挥作用的原因可能是 ???????????? 。
下列叙述中正确的是()A.漂白粉中的有效成分为次氯酸钙,在空气中可以长时间放置而不变质B.二氧化硅 2020-05-13 …
请根据你所学过的知识回答有关北京2008年奥运会火炬“祥云”的问题:火炬的外壳主要采用轻薄高品质的 2020-05-14 …
乙炔(C2H2)气体和氧气反应能产生高温火焰,工人师傅常用氧炔焰切割或焊接金属,乙炔由碳化钙(块状 2020-05-14 …
拧开氧气的减压阀,氧气从瓶中冲出,氧气的内能发生了怎样的变化?主要是氧气内能中的哪部分发生了变化? 2020-06-10 …
下列说法错误的是()①正常情况下,生物体的根本能源、主要能源物质、储备能源物质、直接能源物质分别是 2020-11-07 …
下列关于氧气物理性质或化学性质的说法中,错误的是()A.鱼类能在水中生活,证明氧气易溶于水B.氧气是 2020-11-21 …
比较有氧呼吸和无氧呼吸,说法最恰当的是()A.糖类是有氧呼吸的主要能源物质,不是无氧呼吸的主要能源物 2020-11-22 …
比较植物有氧呼吸和无氧呼吸,正确的是()A.有氧呼吸产生还原性氢,无氧呼吸过程中也能产生还原性氢B. 2020-11-22 …
比较动物有氧呼吸和无氧呼吸,最恰当的是A.糖类是有氧呼吸的主要能源物质,但不是无氧呼吸的主要能源物质 2020-11-22 …
下列说法错误的是()①正常情况下,生物体的根本能源、主要能源物质、储备能源物质、直接能源物质分别是光 2020-12-09 …