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油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是（）A．油脂属于酯类B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质C．油脂的氢化又叫油脂的硬化D．油脂是纯净物，不是
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油脂是人类的三大营养物质之一，以下有关油脂的叙述中，错误的是（ ）
A．油脂属于酯类
B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
C．油脂的氢化又叫油脂的硬化
D．油脂是纯净物，不是混合物
A．油脂属于酯类
B．某些油脂兼有酯和烯烃的一些化学性质
C．油脂的氢化又叫油脂的硬化
D．油脂是纯净物，不是混合物
▼优质解答
答案和解析
A．油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，属于酯类，故A正确；B．油中含不饱和烃基，所以兼有酯和烯烃的一些化学性质，故B正确；C．通过油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，不饱和高级脂肪酸就变...
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