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（2013•鹤壁一模）周日小明在家体验生活做饭，他在用液化气煮粥，用你所学的知识告诉他煮沸后用大火还是改为小火呢？，这是因为．
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（2013•鹤壁一模）周日小明在家体验生活做饭，他在用液化气煮粥，用你所学的知识告诉他煮沸后用大火还是改为小火呢？______，这是因为______．
▼优质解答
答案和解析
煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．
故答案为：小火，水在沸腾时温度保持不变．
故答案为：小火，水在沸腾时温度保持不变．
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