早教吧作业答案频道 -->其他-->
为什么我做的双皮奶凝固的不好？蒸了>15分钟呢。有一点点凝固，但是很稀，跟奶昔似的。是不是鸡蛋搅的不够？还是为什么？？？
题目详情
为什么我做的双皮奶凝固的不好？蒸了>15分钟呢。有一点点凝固，但是很稀，跟奶昔似的。是不是鸡蛋搅的不够？还是为什么？？？
▼优质解答
答案和解析
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀！ 刚蒸好肯定不会成皮啦！ 还有几个原因： 第一 蛋清少，一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克） 第二 蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗？ 第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清． 第四 蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．
看了为什么我做的双皮奶凝固的不好？...的网友还看了以下：
2012年,某的开始实施农村义务教育学校营养计划,蛋奶工程.该地农村小学每份营养餐的标准是质量为三 2020-06-13 …
2012年，某地开始实施农村义务教育学校营养计划--“蛋奶工程”．该地农村小学每份营养餐的标准是质 2020-06-17 …
2012年，某地开始实施农村义务教育学校营养计划--“蛋奶工程”．该地农村小学每份营养餐的标准是质 2020-06-17 …
2012年,某地开始实施农村义务教育学校营养计划--“蛋奶工程”该地农村小学每份营养餐的标准是质量 2020-07-05 …
2012年，某地开始实施农村义务教育学校营养计划--“蛋奶工程”．该地农村小学每份营养餐的标准是质 2020-07-10 …
戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢?最近试做戚风蛋糕,用的是君之的方子,六寸圆烤盘的量, 2020-07-12 …
为什么我做的双皮奶凝固的不好？蒸了>15分钟呢。有一点点凝固，但是很稀，跟奶昔似的。是不是鸡蛋搅的不 2020-11-11 …
我们常见的一些食物的近似pH范围如下：食物橘子汁四川泡菜牛奶鸡蛋清近似pH范围3.0～4.03.2～ 2020-12-14 …
一些常见食物的近似pH范围如表：食物橘子汁泡菜牛奶鸡蛋清近似pH范围3.0—4.03.2—3.66. 2020-12-14 …
我们常见的一些食物的近似pH范围如下：食物橘子汁四川泡菜牛奶鸡蛋清近似pH范围3.0～4.03.2～ 2020-12-14 …