铁盒罐头过期会出现“胖听”现象（内部产生大量气体，底和盖向外膨胀），一般分为两类：一类为化学性“胖听”，一般是铁皮与罐内酸性物质产生气体。另一类为生物性“胖听”，一般

Question

铁盒罐头过期会出现“胖听”现象（内部产生大量气体，底和盖向外膨胀），一般分为两类：一类为化学性“胖听”，一般是铁皮与罐内酸性物质产生气体。

另一类为生物性“胖听”，一般是罐内物质在一定条件下发酵腐败所致。

（1）为检测“胖听”现象，某学生将金属针头钉入罐头内，用针筒抽取气体，进行如下实验：

实验内容	实验现象	结论
①将针筒内气体导出并点燃，罩上玻璃杯	玻璃杯内壁有___________出现	该“胖听”属于___________
②将针筒内气体导出并点燃	气体不能燃烧，且使燃着的木条熄灭	该“胖听”属于___________

____（2）该学生通过查阅资料和设计的实验，进一步确认了上述实验②中气体的主要成分，请写出其实验的步骤、现象、结论：

①实验步骤____；
②实验现象____；
③实验结论____。
（3）为避免上述两类“胖听”现象，请各提一种建议：

①____；
②____。

Answer 1

【分析】可通过“胖听”产生气体的检验以区分属何类“胖听”，然后根据反应发生条件采取防止“胖听”措施。
1、

实验内容	实验现象	结论
①将针筒内气体导出并点燃，罩上玻璃杯	玻璃杯内壁有水珠出现	该“胖听”属于铁皮与罐内酸性物质反应产生氢气
②将针筒内气体导出并点燃	气体不能燃烧，且使燃着的木条熄灭	该“胖听”属于罐内物质发酵腐败产生二氧化碳（或生物性“胖听”）

【点评】物质发酵腐败是缓慢氧化，可通过真空或充包装解决。