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（2013•吉林一模）食品添加剂可以改善食品的色泽、口味，但应该区别合法与非法食品添加剂．做馒头的过程中禁止添加的是（）A．膨松剂B．增白剂C．蔗糖D．食盐
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（2013•吉林一模）食品添加剂可以改善食品的色泽、口味，但应该区别合法与非法食品添加剂．做馒头的过程中禁止添加的是（ ）
A．膨松剂
B．增白剂
C．蔗糖
D．食盐
A．膨松剂
B．增白剂
C．蔗糖
D．食盐
▼优质解答
答案和解析
A．膨松剂无毒且能与面粉发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，故做馒头的过程中能够添加，故A错误； B．增白剂含有毒有害成分，且会破坏面粉中胡萝卜素、叶酸、维生素E等维生素，做馒头的过程中禁止添...
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