苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式如图所示：（1）苹果酸的分子式为．（2）苹果酸分子中所含的官能团名称是．（3）苹果酸可以发生的化学反应有（填序号）．①水解反应

Question

苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式如图所示：

（1）苹果酸的分子式为___．
（2）苹果酸分子中所含的官能团名称是___．
（3）苹果酸可以发生的化学反应有___（填序号）．
①水解反应  ②取代反应  ③氧化反应  ④加聚反应
（4）1mol苹果酸与足量的钠反应最多产生___mol氢气．
（5）假定苹果酸与乙酸按照物质的量1：1发生酯化反应，写出对应的化学方程式：___．

Answer 1

（1）由结构简式可知有机物分子式为C₄H₆O₅，故答案为：C₄H₆O₅；
（2）有机物含有的官能团有羟基、羧基，故答案为：羟基、羧基；
（3）苹果酸中含有羧基、醇羟基，含有羧基，能和Na、NaOH、碳酸氢钠反应，能和醇发生酯化反应，具有醇羟基，能发生酯化反应、氧化反应、消去反应、取代反应，能燃烧，不含不饱和键，所以不能发生水解反应、加聚反应，故答案为：②③；
（4）有机物含有2个羧基、1个羟基，则1mol苹果酸与足量的钠反应最多产生1.5mol氢气，故答案为：1.5mol；
（5）苹果酸中的醇羟基能和乙酸发生酯化反应生成酯和水，反应方程式为：HOOC-CH（OH）-CH₂-COOH-CH₃COOH

浓硫酸

△

HOOC-CH（OOCCH₃）-CH₂-COOH+H₂O，
故答案为：HOOC-CH（OH）-CH₂-COOH-CH₃COOH

浓硫酸

△

HOOC-CH（OOCCH₃）-CH₂-COOH+H₂O．