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为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO3[]①热稳定性差②能增加甜味③能产生CO2④能提供Na＋A．①③B．①④C．②③
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| 为使以面粉为原料制作的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是NaHCO 3 |
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| ①热稳定性差 ②能增加甜味 ③能产生CO 2 ④能提供Na ＋ A．①③ B．①④ C．②③ D．③④ |
▼优质解答
答案和解析
| A |
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