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面粉与发笑粉、水混合而制成的馒头、面包等发面食品中有许多小孔,因而食品松软可口.已知发笑粉含NA2CO3、NAHCO3和有机酸,发面食品中的这些小孔是（…………）,他是由（…………）产
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面粉与发笑粉、水混合而制成的馒头、面包等发面食品中有许多小孔,因而食品松软可口.已知发笑粉含NA2CO3、NAHCO3和有机酸,发面食品中的这些小孔是（ ………… ）,他是由（ ………… ）产生的.
不是发笑粉，而是发酵粉
不是发笑粉，而是发酵粉
▼优质解答
答案和解析
小孔是CO2形成的
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