下列说法正确的是（）A.红牛配方中有三类物质：一是B族维生素，二是人体必需的氨基酸，三是咖啡因．这些对人体都是有益无害的B.淀粉和纤维素的化学式均为（C6H10O5）n，二者互为

Question

下列说法正确的是（　　）

A. 红牛配方中有三类物质：一是B族维生素，二是人体必需的氨基酸，三是咖啡因．这些对人体都是有益无害的

B. 淀粉和纤维素的化学式均为（C₆H₁₀O₅）n，二者互为同分异构体

C. 乙酸乙酯在碱性条件下水解叫皂化反应

D. 蛋白质溶液具有丁达尔效应

Answer 1

A．咖啡因具有提神作用，但过量对人体有害，必须限量使用，故A错误；
B．淀粉和纤维素都为高聚物，n值介于较大范围之间，但不同，所以二者分子式不同，不是同分异构体，故B错误；
C．皂化反应为油脂在碱性条件下的水解，故C错误；
D．蛋白质粒子直径较大，介于1nm～100nm之间，溶液具有胶体的性质，故D正确．
故选D．