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下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（）A.氧气、糖分充足B.氧气充足，缺少糖源C.缺少氧气，糖分充足D.氧气、糖源都缺少
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下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸（ ）
A. 氧气、糖分充足
B. 氧气充足，缺少糖源
C. 缺少氧气，糖分充足
D. 氧气、糖源都缺少
▼优质解答
答案和解析
A、当氧气、糖分充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，A错误；
B、当氧气充足，但缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B正确；
CD、醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋发生过程需要充足的氧气，C错误，D错误．
故选：B．
B、当氧气充足，但缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B正确；
CD、醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋发生过程需要充足的氧气，C错误，D错误．
故选：B．
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