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关于维生素C的含量测定,为什么要加淀粉指示剂,然后再加碘,等到蓝色不退色,再根据碘和维生素C反应的方程式计算啊这个过程是什么原理
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关于维生素C的含量测定,为什么要加淀粉指示剂,然后再加碘,等到蓝色不退色,再根据碘和维生素C反应的方程式计算啊这个过程是什么原理
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答案和解析
维生素C有还原性
淀粉是指示剂,遇碘变蓝
一开始,维生素C多,加入碘之后,碘与维生素C反应,所以不变蓝
后来碘越来越多,就开始变蓝了
氧化还原原理
淀粉是指示剂,遇碘变蓝
一开始,维生素C多,加入碘之后,碘与维生素C反应,所以不变蓝
后来碘越来越多,就开始变蓝了
氧化还原原理
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