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维生素C的结构如图所示，下列叙述中错误的是（）A．维生素C的分子式为C6H8O4B．维生素C高温时不稳定，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少C．维生素C能发生加成反应D．维生素C添
题目详情
维生素C的结构如图所示，下列叙述中错误的是（ ）A．维生素C的分子式为C6H8O4
B．维生素C高温时不稳定，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少
C．维生素C能发生加成反应
D．维生素C添加到食品中既可以作防腐剂也可以作营养强化剂
▼优质解答
答案和解析
A．由结构简式可知，维生素C的分子式为C6H8O4，故A正确；
B．维生素C高温时不稳定，分解后其含量减少，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少，故B正确；
C．含碳碳双键，则可发生加成反应，故C正确；
D．维生素C不具有防腐功能，不能在食品中作防腐剂，但可以作营养强化剂，故D错误；
故选D．
B．维生素C高温时不稳定，分解后其含量减少，所以生吃蔬菜水果比熟吃维生素C的损失少，故B正确；
C．含碳碳双键，则可发生加成反应，故C正确；
D．维生素C不具有防腐功能，不能在食品中作防腐剂，但可以作营养强化剂，故D错误；
故选D．
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