下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表（表中数据表示每百克含量），从表中分析可得知（）比较项目能量（千焦）水分（克）蛋白质（克）脂肪（克）糖类（克）铁（

Question

下表是黄豆和玉米两种植物种子食用部分营养成分表（表中数据表示每百克含量），从表中分析可得知（　　）

比较项目	能量（千焦）	水分（克）	蛋白质（克）	脂肪（克）	糖类（克）	铁（毫克）
黄豆	1502	10.2	35.1	16.0	18.6	8.2
玉米	1423	12.1	8.1	3.3	69.6	3.2

A. 在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多

B. 玉米种子细胞壁的含量比黄豆种子高

C. 玉米种子萌发时的耗氧量比黄豆多

D. 从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高

Answer 1

A、由表格中信息可知，与玉米种子相比，大豆种子蛋白质含量高，N元素是蛋白质的基本元素之一，因此在种子生长过程中黄豆利用的氮肥比玉米的多．A正确；
B、与大豆种子相比，玉米种子含糖类高，主要是玉米种子淀粉含量高，不能说明玉米种子细胞壁的含量比黄豆种子高，B错误；
C、与玉米种子相比，大豆种子含有脂肪量较高，因此氧化分解时耗氧量高，C错误；
D、与玉米相比，大豆种子含有较多的蛋白质、Fe等，因此从人体的生长需要看，黄豆的营养价值比玉米高，D正确．
故选：AD．