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酵母菌可以把葡萄糖转化为并产生二氧化碳，制作馒头或面包时，酵母菌产生的气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的，则在蒸烤
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| 酵母菌可以把葡萄糖转化为_________并产生二氧化碳，制作馒头或面包时，酵母菌产生的__________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的________，则在蒸烤过程中挥发掉了。 |
▼优质解答
答案和解析
| 酒精 二氧化碳 酒精 |
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来凤的凤头糟姜、四川的泡菜其制作原理相同，在制作过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）A．酵母菌、 2020-11-10 …
我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（）A.酵母菌能 2020-11-11 …
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（2013•梧州一模）制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能（）A． 2020-11-11 …
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