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现在面包乳化剂，防腐剂用什么？面包防腐剂用丙酸钙？乳化剂用分子蒸馏单硬脂酸甘油酯？求专业人士指导！！！小店的面包制作除了放改良剂意外，没有放其他添加剂，不包装卖，第二
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现在面包乳化剂，防腐剂用什么？面包防腐剂用丙酸钙？乳化剂用分子蒸馏单硬脂酸甘油酯？求专业人士指导！！！小店的面包制作除了放改良剂意外，没有放其他添加剂，不包装卖，第二天就不软了，口感差，求大神指点下，怎么办？！还有面包要放些其他添加剂么？增香的，强筋的？每天都丢掉很多面包，心痛~~~~
▼优质解答
答案和解析
不要指望添加剂给你的面包带来多少的效果，主要是你要控制生产和销售的数量。另外一个可以使用中种法和汤种法来制作面包，效果会好很多
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