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制作米酒时,为什么要在中间挖一个凹坑?
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制作米酒时,为什么要在中间挖一个凹坑?
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答案和解析
挖一个凹坑是为了观察发酵过程中酒汁的情况.一般有清澈的酒汁渗出一定的高度说明米酒已经做好了.如果是经常做的人完全可以不要凹坑.凭气候和时间就知道了.
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