关于重庆餐桌上常见的美食，其中所包含的物理知识正确的是（）A.刚蒸熟的饺子冒“白气”是汽化现象B.吃小面时香气四溢说明分子在做无规则运动C.炒肉时是通过做功的方式使肉
关于重庆餐桌上常见的美食，其中所包含的物理知识正确的是（ ）
A. 刚蒸熟的饺子冒“白气”是汽化现象
B. 吃小面时香气四溢说明分子在做无规则运动
C. 炒肉时是通过做功的方式使肉的内能增加
D. 当汤沸腾以后，把炖汤的火调小是为了降低汤的温度
B、吃小面时香气四溢说明面的香分子在做无规则运动，故B正确；
C、炒肉时是通过热传递的方式使肉的内能增加，故C错误；
D、汤沸腾后，把火关小再煲，此时汤继续沸腾，汤的温度不会降低，故D错误．
故选B．
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