四川泡菜全国有名，用泡菜坛子制泡菜时，一定要盖好盖子并要在坛沿中加水，这是为了（）A.防止空气中细菌进入坛内B.防止坛中进入过多的空气C.防止坛内水分蒸发减少D.使泡菜
四川泡菜全国有名，用泡菜坛子制泡菜时，一定要盖好盖子并要在坛沿中加水，这是为了（ ）
A. 防止空气中细菌进入坛内
B. 防止坛中进入过多的空气
C. 防止坛内水分蒸发减少
D. 使泡菜坛中的乳酸菌需要避光生存
故选：B
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