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炒菜时，如果把沾有水的菜倒入热油中，会立即溅起“油花”；而把油滴入热水中，却不会溅起“水花”，这是因为水的比油的低，水进入热油中迅速地发生了现象。
题目详情
| 炒菜时，如果把沾有水的菜倒入热油中，会立即溅起“油花”；而把油滴入热水中，却不会溅起“水花”，这是因为水的 比油的低，水进入热油中迅速地发生了 现象。 |
▼优质解答
答案和解析
| 沸点 沸腾（或汽化） |
| 炒菜时，如果把沾有水的菜倒入热油中，会立即溅起“油花”；而把油滴入热水中，却不会溅起“水花”，这是因为水的沸点比油的低，水进入热油中迅速地发生了 沸腾现象。 |
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