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在烧得滚烫的油锅中如果溅入水滴时,会听到“叭叭”的声音,并溅起滚烫的油来,容易将人烫伤;而在沸水中加入油时却不会发生溅起油或水的现象,其主要原因是油和水的和不同.

题目详情
在烧得滚烫的油锅中如果溅入水滴时,会听到“叭叭”的声音,并溅起滚烫的油来,容易将人烫伤;而在沸水中加入油时却不会发生溅起油或水的现象,其主要原因是油和水的___和___不同.
▼优质解答
答案和解析
因为水和油的密度不同,水比油重,所以水就会沉入锅底,而水的沸点比油低很多,因此锅底水会变成气体,体积膨胀,将油溅起;而如果在沸水中加入油,温度不会达到有的沸点,不会使油沸腾.
故答案为:沸点;密度.
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