某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值．交给你的任务是判定这则广告的

Question

某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值．交给你的任务是判定这则广告的真假．相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪．②高温会对维生素等营养成分造成破坏．请回答下列问题：
（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：___；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈___色．
（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：___．
（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：___．
（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是___．
（5）对于生活中的这类广告，你的态度是___．

Answer 1

（1）油炸之前的薯条中富含淀粉，可用碘液鉴定，淀粉遇碘液变蓝．
（2）“炸薯条”中含量最多的有机物是脂肪，可用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液鉴定．
（3）鉴定蛋白质可用双缩脲试剂．
（4）根据生活经验和所学的生物知识可知该厂商的这则广告是虚假的．
（5）为避免人们上当，对于此类虚假广告，要向有关部门举报．
故答案为：
（1）碘液    蓝
（2）苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
（3）双缩脲试剂
（4）虚假
（5）举报