淀粉酶有多种类型，如α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解．如图为对两种淀粉酶的研究实验结果，下列有关叙述错误的是（）A.α-淀

Question

淀粉酶有多种类型，如α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解．如图为对两种淀粉酶的研究实验结果，下列有关叙述错误的是（　　）

A. α-淀粉酶水解淀粉的终产物中有葡萄糖，β-淀粉酶水解淀粉的主要产物为麦芽糖

B. β-淀粉酶在50℃条件下处理1小时后，酶的空间结构遭到破坏

C. β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶，在人的胃内α-淀粉酶活性低于β-淀粉酶

D. Ca²⁺、淀粉与淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性

Answer 1

A、淀粉的基本单位为葡萄糖，麦芽糖是由两个葡萄糖组成的，根据题意可知，α-淀粉酶可使淀粉内部随机水解，因此淀粉水解终产物中含有葡萄糖，β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解，两个单糖刚好构成麦芽糖，A正确；
B、β-淀粉酶在50℃条件下处理1小时后，酶活性丧失，其空间结构遭到破坏，B正确；
C、图1看出，β-淀粉酶的最适pH低于α-淀粉酶，由于胃液呈酸性，因此两种酶在人的胃内活性均丧失，C错误；
D、图2曲线看出，Ca²⁺、淀粉与淀粉酶共存时，更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性，D正确．
故选：C．