当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱（4分）主食荤菜素菜米饭

Question

当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱（ 4 分）

主食	荤菜	素菜
米饭	红烧牛肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（ 1 ）食谱中富含蛋白质的是          ，富含维生素的是        （填上表中的一种主食或菜名）。

（ 2 ）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了阻止         。

（ 3 ）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米        （填序号）。

A ．可以食用         B ．煮熟后可以食用             C ．绝对不能食用

Answer 1

（ 1 ）红烧牛肉    炒胡萝卜、炒黄瓜     （ 2 ） 缺铁性贫血的发生   （ 3 ） C