制作豆豉的步骤正确的是（）①制曲：在黄豆粒上长满菌丝并发散出香味时收起②泡豆：豆粒吸水膨胀后捞出沥去水分③蒸豆：用急火著作煮黄豆，直至用手能捏成饼状④封坛：加
制作豆豉的步骤正确的是（ ）
①制曲：在黄豆粒上长满菌丝并发散出香味时收起 ②泡豆：豆粒吸水膨胀后捞出沥去水分 ③蒸豆：用急火著作煮黄豆，直至用手能捏成饼状 ④封坛：加入佐料混拌均匀后装坛密封．
A. ①②③④
B. ②③①④
C. ③②①④
D. ④③①②
故选：B
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