想用开水煮米饭因为有好处但开水再次烧开又不能饮用很矛盾啊矛盾开水煮米饭的好处：烧开水,再放米,则能更好地保存大米中的维生素B1.维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神

Question

想用开水煮米饭 因为有好处 但开水再次烧开又不能饮用 很矛盾啊 矛盾
开水煮米饭的好处：烧开水,再放米,则能更好地保存大米中的维生素B1.维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神经系统的作用,还能促进肠胃蠕 动,增加食欲.在日常饮食中,要尽量避免维生素B1损失.
人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1.如果先烧开水,再将米倒入,水中的氯气已基本蒸发完,就会减少对维生素B1的破坏.
【健康新知】切莫饮用重复烧煮水
如果把水反覆地一再烧煮,会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」,而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」,会让红血球失去了携带氧气的功能.
因此,如果经常饮用重复烧煮的水,可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色,或是容易爱困等现象.如果再严重些,「亚硝酸盐」进入体内之后,经过胃酸作用,很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了.

Answer 1

开水煮米饭的好处：烧开水,再放米,则能更好地保存大米中的维生素B1.维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神经系统的作用,还能促进肠胃蠕 动,增加食欲.在日常饮食中,要尽量避免维生素B1损失.
人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1.如果先烧开水,再将米倒入,水中的氯气已基本蒸发完,就会减少对维生素B1的破坏.管他是什么开水