已知乳酸的Ka值为1.37×10-4 ,测得某酸牛奶样品的PH值为2.43,试计算酸牛奶中乳酸的浓度.

Question

已知乳酸的Ka值为1.37×10-4 ,测得某酸牛奶样品的PH值为2.43,试计算酸牛奶中乳酸的浓度.

Answer 1

PH=-lg mol/L =2.43
所以,该酸奶中,H+离子浓度为 10^-2.43 =0.0037mol/L .
Ka=H+浓度 * 乳酸跟离子浓度/(乳酸浓度 - H+浓度)
即:1.37*10^-4 =(0.0037)^2/(X-0.0037)
解出X=0.096mol/L
即答案,该酸牛奶中,乳酸含量为 0.096mol/L
不过前提是假设牛奶中只有乳酸能大量释放出氢离子.