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为什么泡菜坛内有时会长出一层白膜?你认为这层白膜是怎么形成的?书上说是酵母菌,为什么不能是醋酸菌呢
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为什么泡菜坛内有时会长出一层白膜?你认为这层白膜是怎么形成的?书上说是酵母菌,为什么不能是醋酸菌呢
▼优质解答
答案和解析
因为坏了.这叫生花.
有几种可能:
1,坛内温度高.
2,筷子不干净有油.
3,放了太多黄瓜类的蔬菜,等于太多生水.(黄瓜是要单独泡的,我总结很多次经验,都是黄瓜惹的祸)
4,盐少.
解决方法:
1,加盐.
2,加花椒.
3,加酒.
有几种可能:
1,坛内温度高.
2,筷子不干净有油.
3,放了太多黄瓜类的蔬菜,等于太多生水.(黄瓜是要单独泡的,我总结很多次经验,都是黄瓜惹的祸)
4,盐少.
解决方法:
1,加盐.
2,加花椒.
3,加酒.
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