早教吧作业答案频道 -->语文-->
（2008•南平质检）制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是（）A．使泡菜吃起来甜美可口B．杀灭细菌和真菌C．为乳酸菌发酵提供原料D．为酵母菌发酵提供原料
题目详情
（2008•南平质检）制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是（ ）
A．使泡菜吃起来甜美可口
B．杀灭细菌和真菌
C．为乳酸菌发酵提供原料
D．为酵母菌发酵提供原料
A．使泡菜吃起来甜美可口
B．杀灭细菌和真菌
C．为乳酸菌发酵提供原料
D．为酵母菌发酵提供原料
▼优质解答
答案和解析
制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，在配料中加入白糖的目的是为乳酸菌提供有机物，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
故选：C
故选：C
看了（2008•南平质检）制作泡菜...的网友还看了以下：
京沪高铁上海虹桥站上行时刻表（部分）上行车次区间到开终到停站D212徐州东北京南8：558：571 2020-04-07 …
档案指南有( )等几种。A.全宗指南B.档案馆指南C.检索指南D.专题指南 2020-05-31 …
档案指南有()等几种。A.全宗指南B.检索指南C.档案馆指南D.专题指南 2020-05-31 …
海南省“三防办”17日17时向媒体通报称：今年第2号台风“康森”自三亚登陆后，造成海南8个市县68 2020-06-20 …
下表是“和谐号”列车的部分运行时刻表．车次运行区间发车时间到达时间运行里程（km）停车站D608四方 2020-11-07 …
“比风还快”的高速列车，都被冠以一个具有鲜明时代特征的名字：和谐号．车次运行区间发车时间到达时间运行 2020-11-07 …
2011年海南第2号台风“康森”自三亚登陆后，造成海南8个市县68个乡镇受灾，受灾人口572326人 2020-11-22 …
阅读下面的文字，根据要求写一篇不少于800字的文章。（60分）海南8岁女孩张慧敏在长跑方面有天赋，被 2020-11-25 …
海南省“三防办”17日17时向媒体通报称：今年第2号台风“康森”自三亚登陆后，造成海南8个市县68个 2020-12-10 …
海南省“三防办”17日17时向媒体通报称：2010年第2号台风“康森”自三亚登陆后，造成海南8个市县 2020-12-16 …