阿斯巴甜（Aspartame），具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖200倍，其结构如下：有关阿斯巴甜的说法不正确的是（）A．阿斯巴甜分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯

Question

阿斯巴甜（Aspartame），具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖200倍，其结构如下：有关阿斯巴甜的说法不正确的是（　　）

A．阿斯巴甜分子式为：C ₁₄ H ₁₇ N ₂ O ₅

B．分子结构中含有一个酯基

C．水解产物中含有2个氨基酸

D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应

Answer 1

A．阿斯巴甜分子中含有14个C、18个H、2个N、5个O原子，则分子式为C ₁₄ H ₁₈ N ₂ O ₅ ，故A错误；
B．由结构可看出含有一个酯基，故B正确；
C．分子中含有-NH ₂ -CH-CONH-和-COO-两个官能团，水解可生成两个氨基酸，故C正确；
D．分子中含有氨基，既有碱性，可与酸反应，含有羧基，具有酸性，可与碱反应，并且酯基在酸性或碱性条件下都能水解，故D正确．
故选A．