生物技术在日常生活中应用非常广泛，回答下列与生物技术有关的问题：（1）泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚

Question

生物技术在日常生活中应用非常广泛，回答下列与生物技术有关的问题：
（1）泡菜不能急着吃，是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，实验室常采用___法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成___色物质．
（2）各地制作腐乳的原料和菌种相同，但风味迥异，主要是通过控制___来实现的．
（3）制作果醋和葡萄糖酒使用的微生物在结构上不同主要是前者___．
（4）从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活，提取胡萝卜素、玫瑰精油、橘皮精油常用的方法依次是___．
（5）葡萄籽油因含有胶原蛋白而具有抗氧化、延缓衰老的功效．要分离这种胶原蛋白常用___技术，影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的___和形状等．

Answer 1

（1）亚硝酸盐的含量常采用比色法来检测；亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成玫瑰红色物质．（2）各地制作腐乳的原料和菌种相同，但风味迥异，主要是通过控制发酵的条件来实现的．（3）参与果醋制作的微生...