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听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?查阅资料青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.实验操作①淀粉碘溶液
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听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜,难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗?
【查阅资料】
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.
【实验操作】
①淀粉碘溶液的配制:取1克淀粉,加入100毫升水,搅拌均匀,再加入1毫升碘酒;
②分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌1次;
③取等量蓝色淀粉溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A、B两溶液,搅拌均匀,静置观察.
【实验现象】
根据上述过程,回答下列问题:
(1)该实验的实验常量是___.
(2)在科学实验中需要控制实验变量.下列情况会影响测定结果的是___.
A.混合液放置的时间 B.被测混合液的体积大小 C.锥形瓶的大小
(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是___.
(4)在实验中,青椒和黄瓜汁与青椒和蒸馏水的多少,放置时间等因素都相同,其原因是要遵循___.
(5)请指出该实验存在的缺陷:___.
【查阅资料】
青椒等蔬菜中含有大量的维生素C,维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.
【实验操作】
①淀粉碘溶液的配制:取1克淀粉,加入100毫升水,搅拌均匀,再加入1毫升碘酒;
②分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌1次;
③取等量蓝色淀粉溶液分别装入两个烧杯,分别倒入A、B两溶液,搅拌均匀,静置观察.
【实验现象】
实验操作 | 实验现象 |
淀粉碘溶液+青椒和黄瓜汁 | 蓝色不消失 |
淀粉碘溶液+青椒和蒸馏水 | 蓝色消失 |
(1)该实验的实验常量是___.
(2)在科学实验中需要控制实验变量.下列情况会影响测定结果的是___.
A.混合液放置的时间 B.被测混合液的体积大小 C.锥形瓶的大小
(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是___.
(4)在实验中,青椒和黄瓜汁与青椒和蒸馏水的多少,放置时间等因素都相同,其原因是要遵循___.
(5)请指出该实验存在的缺陷:___.
▼优质解答
答案和解析
(1)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.其中不同的条件就是实验变量.对照实验的设计原则是:一组对照实验中只能有一个变量,且只能以所研究的条件为变量,其它条件应相同,这样便于排除其他条件干扰实验验.根据实验探究黄瓜能使蔬菜中的营养素流失问题的探究,该实验的实验常量是有无黄瓜汁.
(2)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的.
A.混合液放置时间不同,维生素含量受到影响,会影响到实验的结果;
B.被测混合液的体积不同,滴入液体体积的不同,但是不会影响实验的结果;
C.锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果,使两种液体混合均匀;
(3)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪.
(4)在实验中,青椒和黄瓜汁与青椒和蒸馏水的多少,放置时间等因素都相同,其原因对照实验是唯一变量实验,因此“探究过程中”,需遵循单一变量原则.
(5)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是没有重复实验;选取的样本过于单一等.
故答案为:(1)黄瓜汁;
(2)A;
(3)溶液蓝色不褪去;
(4)变量唯一原则
(5)没有进行重复实验.
(2)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的.
A.混合液放置时间不同,维生素含量受到影响,会影响到实验的结果;
B.被测混合液的体积不同,滴入液体体积的不同,但是不会影响实验的结果;
C.锥形瓶的大小不同也不会影响测定结果,使两种液体混合均匀;
(3)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是蓝色不消褪.
(4)在实验中,青椒和黄瓜汁与青椒和蒸馏水的多少,放置时间等因素都相同,其原因对照实验是唯一变量实验,因此“探究过程中”,需遵循单一变量原则.
(5)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是没有重复实验;选取的样本过于单一等.
故答案为:(1)黄瓜汁;
(2)A;
(3)溶液蓝色不褪去;
(4)变量唯一原则
(5)没有进行重复实验.
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