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若氨基酸的平均分子量为r,通过脱水缩合反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成分子量为e的E,则E分子中肽键的数目是答案是(e-rm)/(r-18)为么?

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若氨基酸的平均分子量为r,通过脱水缩合反应过程形成m条肽链,经盘曲折叠构成分子量为e的E,则E分子中肽键的数目是___答案是(e-rm)/(r-18) 为么?
▼优质解答
答案和解析
设总共有氨基酸x个
则氨基酸的总相对分子质量为:rx
由脱水缩合形成m条肽链可知,失去的水分子数为x-m
则失去的水分子的相对分子量为18(x-m)
蛋白质的相对分子质量=总的氨基酸总相对分子量-失去的水分子相对分子质量
即:e=rx-18(x-m) 得:x=(e-18m)/(r-18)
又由于:失去的水分子数=肽键数 得:x-m=(f-rm)/(r-18)
答案:肽键数为(e-rm)/(r-18)