将某样液分装入甲、乙两支试管中，向甲试管加入斐林试剂，加热后无颜色变化；向乙试管中加入双缩脲试剂后呈紫色．则该样液的成分是（）A．脂肪B．淀粉C．葡萄糖D．蛋白质

题目详情

将某样液分装入甲、乙两支试管中，向甲试管加入斐林试剂，加热后无颜色变化；向乙试管中加入双缩脲试剂后呈紫色．则该样液的成分是（　　）

A．脂肪
B．淀粉
C．葡萄糖
D．蛋白质

▼优质解答

答案和解析

A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液进行鉴定，由于题干中未涉及该试剂，因此不能确定该样液是否含有脂肪，A错误；
B、淀粉用碘液鉴定，由于题干中未涉及该试剂，因此不能确定该样液是否含有淀粉，B错误；
C、斐林试剂鉴定还原糖，向甲试管加入斐林试剂，加热后无颜色变化，说明该样液中不含还原糖，葡萄糖属于还原糖的一种，C错误；
D、向乙试管中加入双缩脲试剂后呈紫色，该试剂鉴定蛋白质，因此可以确定该样液中含有蛋白质，D正确．
故选：D．

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