下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．试管实验材料滴加液体水浴温度水浴时间鉴定试剂观察现象1馒头碎屑A37℃10分钟

Question

下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的两组实验，请分析回答．

试管	实验材料	滴加液体	水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	观察现象
1	馒头碎屑	A	37℃	10分钟	碘液1滴	不变蓝
2	馒头碎屑	清水2mL	37℃	10分钟	碘液1滴	变蓝

（1）为了模拟馒头在口腔中的变化，可以在1号试管的A处加入______，它由图乙中的______分泌．
（2）与1号试管相比，2号试管变蓝的原因是清水中不含有______酶，不能促进淀粉的分解．
（3）如图甲中的______（填“X”或“Y”）曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．由图乙可知人体消化食物和吸收营养的主要场所是______．

Answer 1

（1）口腔内的唾液腺可以分泌消化淀粉的唾液，所以为了模拟馒头在口腔中的变化，可以在1号试管的A处加入2mL唾液，与2号试管形成对比试验．
（2）碘液遇淀粉变蓝．1号试管内不变蓝是因为馒头屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖；2号试管内变蓝，是清水中不会唾液淀粉酶，馒头屑中的淀粉没有发生变化．
（3）馒头中含有淀粉，口腔中的唾液腺能够分泌唾液淀粉酶，消化馒头中的淀粉，图中X曲线是口腔开始的，所以X曲线能说明馒头在消化道中发生的变化．小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化食物的面积；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液；这些消化液含有消化食物的多种酶；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收；所以人体消化食物和吸收营养的主要场所是小肠．
故答案为：（1）2mL唾液；口腔．
（2）唾液淀粉．
（3）X；小肠．